
“匆忙的早上,带上几个热乎乎的豆沙包加杯豆浆做为早餐也是很好的选择,软软甜甜的豆沙包,白白的面皮里裹着细腻的红豆沙,口味丰富,又不会腻口,唇齿间还会留着红豆的香甜,无论是作为早餐包或者小憩一刻的甜点,都是很好的选择~今天用的机器是蒸烤箱,法帅蒸烤箱使用蒸汽直喷的原理,4.0即热式蒸发盘可以确保进入的蒸汽是绵密细腻的,可以不需要担忧有冷凝水滴落,致使表面坑坑哇哇,四周软塌塌哦~”
食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度
香甜豆沙包的制作方法步骤

1第一我先将面粉同水及酵母混合,揉成一个光滑的面团。

2将揉好的面团进行发酵,设置温度为26度,发酵时间为45分钟,将面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状况即可,说明发酵好了。

3将发酵好的面团取出,先在案板上将它揉均匀,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后将揉好的面团等分成十等份。

4将切分好的小剂子,用擀面杖将它擀成中间厚,两边薄的圆形面片,放入适当豆沙馅。

5将放入的豆沙馅将它捏紧包好。将收口朝下放置,将它进行一个整理。

6将整理好的豆沙包胚,开始进行整形了:用刀将它周围的侧面按重压一下,每一个距离近量相等,按压上一圈。

7依次将它它豆沙包胚分别如上述所操作,整好形后依次将它放入蒸盘中,如图所示。将它整形好的豆沙包胚,进行醒发15分钟。

8法帅蒸烤箱提前在水箱中放入适当水,选择100度预热模式。

9预热好后设置温度为110度,蒸制时间设置为15分钟,开始进行蒸制即可。

10蒸好后,进行焖制三分钟后,再打开蒸烤箱,一个个松软白胖的豆沙包出炉喽。

11蒸好啦,看着白白胖胖的超级赞哦~

12松松软软的~
小技巧
法帅蒸烤箱不仅能够蒸煮、烧烤,还可以发酵哦!20-60度的发酵温度,可以一度一调节,最长24小时,可以轻松达成多种发酵烘焙的需要~一台蒸烤箱可以顶多台厨电成效杠杠的~